Kalidou KANE
Titre de la thèse : Comportements alimentaires restrictifs et adaptatifs : associations longitudinales avec les maladies cardiométaboliques dans la cohorte
NutriNet-Santé
Le surpoids, l’obésité et les maladies chroniques associées (diabète de type 2, maladies cardiovasculaires) représentent aujourd’hui des enjeux majeurs de santé publique. Si l’on connaît bien le rôle de l’alimentation sur ces maladies, l’impact des comportements psycho-comportementaux liés à l’alimentation reste encore peu étudié. Parmi eux, la restriction cognitive qui désigne la tendance à contrôler sa consommation alimentaire pour gérer son poids semble avoir des effets contrastés : une restriction rigide qui serait associée à un risque accru de troubles alimentaires et de pathologies, tandis qu’une restriction plus flexible pourrait avoir un impact favorable ou neutre sur la santé. À l’inverse, des approches dites adaptatives, comme l’alimentation intuitive ou consciente, basées sur l’écoute des sensations de faim et de satiété et une attention accrue portée à l’acte alimentaire, favoriseraient une meilleure régulation alimentaire et un bien-être psychologique accru. Très peu d’études se sont toutefois intéressées à ces comportements alimentaires. Ce projet de thèse, conduit dans la cohorte NutriNet-Santé, vise à étudier les associations entre les comportements alimentaires restrictifs et adaptatifs et la survenue de maladies cardiométaboliques, ainsi qu’à explorer les mécanismes impliqués (poids, alimentation, activité physique). Les résultats permettront de mieux intégrer la dimension psychologique et comportementale dans les recommandations nutritionnelles.
Thesis title : Restrictive and adaptive eating behaviors : longitudinal associations with cardiometabolic diseases in the NutriNet-Santé cohort
Overweight, obesity, and related chronic diseases (such as type 2 diabetes and cardiovascular diseases) are today major public health challenges. While the role of diet in these conditions is well known, the impact of psycho-behavioral eating patterns remains underexplored. Among them, cognitive restraint, which refers to the tendency to deliberately control food intake in order to manage weight, appears to have contrasting effects: rigid restraint has been associated with a higher risk of eating disorders and chronic diseases, whereas more flexible restraint may have a favorable or neutral impact on health. Conversely, so-called adaptive approaches, such as intuitive eating or mindful eating, based on paying attention to hunger and satiety signals and greater awareness of the eating act, are thought to promote better dietary regulation and improved psychological well-being. However, very few studies have so far investigated these eating behaviors. This doctoral project, conducted within the NutriNet-Santé cohort, aims to study the associations between restrictive and adaptive eating behaviors and the occurrence of cardiometabolic diseases, as well as to explore the underlying mechanisms (weight, diet, physical activity). The results will help to better integrate the psychological and behavioral dimensions into nutritional recommendations.
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